近年來，食育的必要性顯得越發(fā)重要。

  我們所居住的日本，是食物自給率只有40%的低自給率國家。雖然食物幾乎全部依賴進口，但對大多數(shù)孩子來說，并不知道餐桌上昂貴的蔬菜、肉類和魚是從哪里來的。他們還誤以為自己所吃到的食物全都產(chǎn)自日本。

  如今，孩子們碰上剩飯剩菜也很不在乎的現(xiàn)象十分普遍。而我自幼受到的教育是“浪費糧食的人會瞎眼睛”，浪費糧食是十分可恥的事情。

  有一種慣用的說法是不喜歡的東西沒法下咽。然而事實果真如此嗎？

  初次品嘗到食物感到口味不合適是常有的事，任誰都有這樣的體驗。對未知的東西面露難色，心存抗拒，這是人本能的戒備行為。

  因為幼兒期挑食，導致身體不健康的情況也時有發(fā)生。雖說要喜歡上自己原本討厭的東西很難，但即使討厭也要吃。小時候盡可能多地品味各種食材的味道，這有利于味覺的養(yǎng)成。

  此外，以前也發(fā)生過這種事情。挖馬鈴薯的時候，Buddy幼兒園孩子都光著腳在田里，偶爾附近其他幼兒園的孩子過來挖馬鈴薯玩，因為怕泥土粘腳就把塑料袋套在腳上。

  這時，田地管理員見了會問：“為什么讓孩子們光著腳呢？”我足這樣回答的：“人受到大地的恩澤，應該回歸大地。”

  另一方面，那家幼兒園的老師卻說：“光腳有危險，出于安全考慮才讓孩子們在腳上套塑料袋的。”

  聽到這話，管理員勃然大怒：“這田里沒有一塊危害人體的玻璃，培育出來的東西都可以安心食用！”

  聽說第二年起，那家幼兒園就再也借不到馬鈴薯田了。這件事的緣由究竟如何不得而知，但我們對培育食物的這片土地同樣知之甚少。

  告訴孩子每天吃的大米和蔬菜是怎么來的，讓孩子們親近平日里接觸不到的田地玩得滿身泥巴。對孩子們而言，不只是一種歡樂的回憶，更是一次十分寶貴的經(jīng)驗。

  我們還是孩子的時候，在田間地頭抓鯽魚、撈蝌蚪，玩得滿身泥，有時也會遇到水蛭吸血。

  但最近越來越多的孩子沒法體會到這種滿身是泥的經(jīng)驗。許多孩子不敢下田，只知道在田邊小路上呆站著。

  不少孩子特別討厭泥土，覺得臟兮兮的，更別說接觸泥土了。還有些孩子誤把蚯蚓認作蛇。聽聞到這些可真是令人感慨。

  孩子們惡作劇推人下田自然不在話下，但如果連自己都沒有下田的勇氣就太遺憾了。作為教育者，我希望培養(yǎng)孩子們在任何環(huán)境下都能玩得暢快盡興。這也稱得上是一種“生活能力”吧。

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